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益生菌与健康
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益生菌与益生元

时间:2015-6-7 20:50:06  作者:管理员  来源:http://www.99sww.com  查看:0  评论:0
内容摘要:益生元的概念功能性低聚糖包罗低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚乳果糖、乳酮糖、大豆低聚糖、低聚木糖、帕拉金糖、耦合果糖、低聚龙胆糖等,此中,除了低聚龙胆糖无甜味反具有温和的提神苦味外,其余的均带有程度纷歧的甜味,可作为功能性甜味剂用来替代或部门替代食物中的蔗糖。迄今为止,已...

益生元的概念

功能性低聚糖搜罗低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚乳果糖、乳酮糖、大豆低聚糖、低聚木糖、帕拉金糖、耦合果糖、低聚龙胆糖等,个中,除了低聚龙胆糖无甜味反具有温和的提神苦味外,其余的均带有程度纷歧的甜味,可作为功能性甜味剂用来替代或部门替代食物中的蔗糖。迄今为止,已知的功能性低聚糖有1000多种,天然界中只要少数食物中含有天然的功能性低聚糖,例如:洋葱、大蒜、芒壳、天门冬、菊苣根和洋蓟块茎等含有低聚果糖,大豆中含有大豆低聚糖(由水苏糖、棉子糖和蔗糖构成的夹杂物)。

一般能够这么认为,益生元给益生菌供给“食物”,可以或许被肠道内无益细菌分化接收,推进无益细菌成长繁衍。大师所熟悉的双歧因子就是推进肠内双歧杆菌成长的益生元。

益生元的品种

益生元(Prebiotics)是指不易被消化的食物成分,经由过程选择性的刺激一种或几种细菌的成长与活性而对寄主发生无益的影响,从而改良寄主健康的物质。

益生元次要搜罗各类寡糖类物质(Oligosaccharides)或称低聚糖(由2~10个分子单糖构成)。更归纳综合的说法是功能性低聚糖。


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